Ele é ideal para ser utilizado em sobremesas geladas, brigadeiros, produção de bebidas e também em cremes. Por conta da sua alcalinização de grau 8, esse cacau é mais amargo, e tem um sabor muito parecido com biscoitos como oreo e negresco.
O cacau Black resulta em sua cor mais escura e sabor leve, servindo mais facilmente para mistura com substâncias líquidas. É perfeito para os que não gostam do teor amargo e ideal no preparo de caldas, bebidas e doces.
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