O consumo regular de alho e cebola contribui para reduzir os níveis de colesterol no sangue, graças à presença das substâncias alicina e aliina que têm efeito hipotensor, antioxidante e hipolipemiante, que atuam diminuindo a formação de radicais livres, além de reparar lesões e proteger a integridade das células.
Estudos mostraram que o consumo diário de refeições temperadas com alho e cebola combatem o colesterol "ruim" (HDL) em até 40% e além disso, foi observado que ele também diminui em cerca de 80% a presença de pedras na vesícula. No entanto, este consumo deve ser diário e não exclui a necessidade de outros cuidados alimentares como evitar ao máximo o uso de gordura para cozinhar e o excesso de carboidratos na alimentação. Confira como deve ser a dieta para baixar o colesterol
Como a quantidade de substâncias antioxidantes presente no alho e na cebola pode variar dependendo do tipo de plantio realizado, é mais indicado preferir alimentos de origem orgânica porque eles contêm menos aditivos e agrotóxicos e uma maior quantidade de substâncias benéficas para saúde. Uma boa estratégia é plantar alho e cebola em casa, para consumir regularmente.
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