A farinha de amêndoa é muito utilizada para substituição da farinha comum em receitas lowcarb (para dietas com baixa ingestão de carboidratos). É famosa também por ser a base dos Macarons.
Benefícios: são extremamente nutritivas, sendo ricas em fibras, proteínas, vitamina E, magnésio, vitamina B2, fósforo, entre outros nutrientes importantes para a saúde.
Como consumir: A farinha da amêndoa tem sido muito utilizada em receitas para bolo ou pães devido seu alto valor nutricional e por não conter glúten, ou seja, pode ser utilizada no lugar da farinha de trigo em receitas. Para alérgicos ao glúten a farinha de amêndoa é uma excelente opção.
Fonte: relvaverde
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